thinspoSvet

Полезные низкокалорийные блюда получаются очень вкусными, если найти хорошие рецепты. Если придерживаетесь здорового питания или просто любите овощи, обратите внимание на этот рецепт. Идеальное сочетание цветной капусты, болгарского перца, моркови и зелёного горошка. Рагу получается ярким, сочным и нежным, да и готовится недолго.

• Капуста цветная - 250 г
• Горошек зелёный (замороженный) - 100 г
• Перец болгарский красный - 110 г
• Морковь - 90 г
• Лук репчатый - 60 г
• Чеснок - 10 г (2 зубчика)
• Масло растительное - 30 мл (2 ст. ложки)
• Соль - 1/3 ч. ложки (по вкусу)
• Перец чёрный молотый - 1/8 ч. ложки
• Укроп свежий (для подачи) - 5 г (2-3 веточки)

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Ещё понадобится 100 мл горячей воды. Замороженный зелёный горошек можно использовать сразу из морозильной камеры.
2. Морковь и лук очистите. Морковь нарежьте крупной соломкой, репчатый лук - дольками. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжарьте лук и морковь 7-8 минут, перемешивая.
3. Болгарский перец очистите от плодоножки и семян и нарежьте крупной соломкой. Добавьте перец в сковороду и обжарьте 5 минут.
4. Чеснок очистите и мелко нарежьте. Зелёный горошек и чеснок выложите к остальным ингредиентам. Цветную капусту разберите на соцветия и добавьте в сковороду. Посолите, поперчите и влейте 100 мл горячей воды. Перемешайте. Тушите на небольшом огне под крышкой в течение 10 минут, не перемешивая, до готовности или желаемой мягкости капусты. Если в сковороде осталась жидкость, снимите крышку, увеличьте огонь и готовьте ещё пару минут.
5. Цветная капуста, тушенная с зелёным горошком и сладким перцем, готова. Посыпьте рагу измельчённым укропом и подавайте к столу.

Я обожаю  рис с овощами.

Как приготовить  постные щи.

Очень вкусный салат из тыквы со свеклой, фетой и авокадо! Варёная свёкла, запечённая тыква, мягкие ломтики авокадо и нежнейшая фета на удивление хорошо сочетаются между собой. Дополняют салат хрустящие поджаренные семечки, а в качестве заправки используется смесь оливкового масла, лимонного сока и пряностей. Получается отличное блюдо с нотками изысканности!

• Тыква – 220 г
• Свёкла – 220 г (1 шт.)
• Сыр фета – 100 г
• Авокадо – 160 г (1 шт.)
• Семечки тыквенные – 20 г
• Листья салатные – 60 г
• Травы прованские сушеные – ½ ч. ложки
• Сок лимонный – 1 ст. ложка
• Масло оливковое – 3 ст. ложки
• Чеснок сушеный – ½ ч. ложки
• Соль – 1/4 ч. ложки
• Перец чёрный молотый – 1/8 ч. ложки

1. Подготавливаем продукты.
2. Свёклу вымываем и заливаем в кастрюле водой. Варим свёклу 40 минут, до мягкости. Варёную свёклу достаём из отвара и оставляем остывать.
3. Духовку включаем для разогрева до 200 градусов.
4. Тыкву очищаем и нарезаем небольшими кубиками. Выкладываем тыкву в форму и отправляем в разогретую духовку на 20 минут. Запеченной тыкве даём остыть.
5. Тыквенные семечки подсушиваем на сухой сковороде 2-3 минуты, постоянно помешивая.
6. Вареную свёклу очищаем, разрезаем пополам и нарезаем тонкими ломтиками.
7. Из авокадо удаляем косточку. Очищаем авокадо от кожуры и нарезаем тонкими ломтиками.
8. Фету нарезаем небольшими кубиками.
9. Для заправки в пиале соединяем оливковое масло, лимонный сок, сушеный чеснок, прованские травы, соль и перец. Перемешиваем заправку.
10. На тарелку для подачи выкладываем салатные листья. Поливаем третью заправки.
11. На листья выкладываем ломтики свёклы. Добавляем кубики тыквы. Сверху распределяем ломтики авокадо. Поливаем салат ещё третью заправки.
12. Затем выкладываем кубики феты. Поливаем салат оставшейся заправкой и посыпаем семечками.
13. Салат из свёклы с тыквой, фетой и авокадо готов.

Вкусная постная еда на каждый день. Тушёная краснокочанная капуста по этому рецепту получается сочной, с приятной ноткой сушёного базилика и очень яркой на вид. Нежный вкус блюду придаёт сливочное масло, а сладковатое яблоко добавляет интересный вкусовой акцент. Лимонный сок сохранит цвет и добавит блюду свежий цитрусовый оттенок.

• Капуста краснокочанная - 450 г
• Яблоко - 120 г (1 шт.)
• Лук репчатый - 100 г (1 шт.)
• Лимон - 40 г (1/2 шт.)
• Сахар - 1 ст. ложка
• Масло сливочное - 20 г
• Соль - 1/2 ч. ложки
• Перец чёрный молотый - 1/3 ч. ложки
• Базилик сушёный - 1 ч. ложка

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Очищенный репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами.
3. Яблоко разрежьте пополам, удалите семенную коробку и кожицу при желании. Каждую половинку яблока нарежьте тонкими ломтиками.
4. Растопите в сковороде сливочное масло, добавьте яблоко и лук. Перемешайте и обжарьте на среднем огне 5 минут, помешивая. Спустя время яблоки станут мягкими, а репчатый лук - прозрачным.
5. Тем временем краснокочанную капусту мелко порубите ножом или натрите на специальной шинковке. Капусту переложите в сковороду к яблокам и луку. Всыпьте соль, сахар, сушёный базилик и чёрный молотый перец. Туда же отожмите 2 ст. ложки лимонного сока. Перемешайте, накройте крышкой и тушите на среднем огне 30 минут, периодически помешивая, до готовности.
6. Тушёная краснокочанная капуста с яблоками готова. Она вкусная как в горячем, так и в холодном виде. Это прекрасный гарнир к мясу или рыбе, а также начинка для пирогов и пирожков.